レストランサービスでは、お客様へのお料理・ドリンク提供を主な業務とし、新メニュー開発にも参画します。接客は案内からオーダー、料理提供、会計までを一貫して担当します。
お客様をお迎えし、ご案内を行います。 料理内容のご説明や、料理やドリンクの提供、テーブル間のフォローを行います。
〈具体的な例〉
お客様からのお席の予約受付、料理・アレルギーやサービスに関するお問い合わせへの丁寧な対応を行います。
〈具体的な例〉
会計処理や請求書発行、正確なデータ管理を行います。
〈具体的な例〉
調理との連携はもちろん、フロントからのお問い合わせで宿泊のお客様をレストランにご案内したり、お部屋まで料理やケーキを運んだりします。
〈具体的な例〉
お客様一人ひとりと深く関わり、
「また来たい」をつくる仕事
ホテル内には日本料理 フレンチ 中国料理 ブッフェ ラウンジ バー など、さまざまなスタイルがあり、それぞれのサービスを学ぶことができますし、幅広いお客様と関わる中で柔軟な接客スキルが身に付きます。
さらに、調理部門・宿泊部門など他部門と常にコミュニケーションを取りながら動く必要があり、連携力が養われます。今どのような流れで提供すれば最高のサービスになるか、チーム全体で常に考えて進めていく文化があります。この部門では、バーテンダーやソムリエなど、専門的な知識を学ぶことで多様なキャリアパスが開けます。
